Ovos e Vegetais Fritos com Óleo de Coco

Essa é uma receita low-carb de ovos e vegetais, muito fácil de fazer e uma ótima opção para um café da manhã ser nutritivo e saduável.

Ingredientes:

• Óleo de coco
• Ovos (3 ou 4)
• Espinafre
• Mix de vegetais (cenoura, couve-flor, brócolis, feijão verde)
• Tempero à gosto

Modo de Preparo:

• Adicione o óleo de coco em uma frigideira e leve ao fogo.
• Adicione os legumes, fatiados em pedaços pequenos, refogue em fogo médio até ficarem quase prontos.
• Adicione os ovos (3 ou 4) aos vegetais.
• Adicione temperos a gosto (sal, cebola, pimenta, etc).
• (Opcional) Adicione o espinafre.
• Frite (sempre cuidando para não queimar) até ficar pronto.
Agora é só se servir! 😉

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